18 mar. 2011

La historia del Alfónsigo moderno


¿De donde salen los pistachos?

El alfónsigo o alfóncigo (Pistacia vera L., Anacardiaceae, o algunas veces Pistaciaceae) es un pequeño árbol originario de las regiones montañosas de Grecia, Siria, Irán, Kirguistán, Turkmenistán, Turquía, Pakistán y Afganistán occidental, que produce un importante fruto para uso culinario llamada pistacho. A la Pistacia vera se le confunde a menudo con otras especies del género Pistacia, que son conocidas también como pistaceas. Estas especies pueden diferenciarse de la P. vera por su distribución geográfica (silvestre) y por sus frutos. Sus frutos son mucho más pequeñas, tienen un intenso sabor a trementina, y una cáscara dura.

(Wikipedia, 18/03/2011)

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